解题思路：在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的理化性质和生理功能发生改变的现象称为蛋白质的变性．物理因素有：加热、加压、搅拌、振荡、紫外线照射、超声波等；化学因素有：强酸、强碱、重金属盐、三氯乙酸、乙醇、丙酮等．
A．重金属盐能使蛋白质变性，故A错误；
B．高温能使蛋白质变性，故B错误；
C．甲醛能使蛋白质变性，故C错误；
D．生理盐水不能使蛋白质变性，故D正确．
故选D．
点评：
本题考点： 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点．
考点点评： 本题考查了蛋白质的变性，难度不大，明确病毒也属于蛋白质是解题的关键．