鲨鱼的种类很多,世界海洋中至少有350多种.鲨鱼,在古代叫作鲛、鲛鲨、沙鱼,是海洋中的庞然大物,所以号称“海中狼”.鲨鱼食肉成性,凶猛异常,连“海中之王”鲸鱼见了它也得退避三舍.它那食饵时的贪婪凶残本性,给人们留下了可怕的形象.因此,一提起鲨鱼,人们往往会有谈虎色变之感.鲨鱼捕捉食物更比老虎高出一筹,它可充分利用自己独特的嗅觉,探测食物存在的方向和位置,而老虎只是用眼睛和鼻子寻找食物.
奇特的嗅觉根据化石考察和科学家推算得知,鲨鱼在地上生活了约1.8亿年,它早在3亿多年前就已经存在,至今外形都没有多大改变,说明它的生存能力极强.但它性格极为凶猛,难怪人们对它存有较大的偏见,认为它是那么的原始和愚苯,其实,鲨鱼不但具有高度发达的脑子,能借助电磁场导航,能将信息储存在大脑的中心部位,而且可直接把信息发送到运动神经系统；并且凭借敏感的嗅觉维持全部生命活动.因此,嗅觉对鲨鱼更显得十分重要而神奇莫测.