解题思路：牛奶中含有丰富的蛋白质；
硝酸钾是同时含有钾元素和氮元素的复合肥；
煤气不溶于水．
牛奶中富含的主要营养素为蛋白质；
某花圃所用的花卉缺乏氮元素和钾元素，如果只施用一种化肥，则应施用的是硝酸钾，因为硝酸钾中同时含有钾元素和氮元素；
厨房中如果有少量的煤气泄漏，不能用水吸收．
故填：蛋白质；硝酸钾；不能．
点评：
本题考点： 生命活动与六大营养素；一氧化碳的物理性质；常见化肥的种类和作用．
考点点评： 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．