解题思路:酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物,绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA.酶具有高效性、特异性及作用条件温和的特点,如强酸、强碱或高温都会破坏酶的空间结构,使酶失活所以酶.酶能能降低化学反应的活化能,从而加快化学反应速率.
A、绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA,所以酶不一定含有肽链,故A正确;
B、酶能显著降低化学反应的活化能,所以酶的催化作用具有高效性,故B正确;
C、人体的体温为37℃左右,且能在一定范围内保持相对稳定,所以人体内酶的活性不会随环境温度的降低而下降,故C错误;
D、酶的作用条件温和,高温会破坏酶的空间结构,使酶变性失活,故D正确.
故选C.
点评:
本题考点: 酶的特性;酶的概念.
考点点评: 本题考查酶的本质、作用原理和特性,意在考查考生的识记能力和能理解所学知识的要点,把握知识间的内在联系,形成知识的网络结构的能力;能运用所学知识,解决生物学问题的能力.