生命来自于水,细胞中水的含量最高,通常占细胞总量70%～80%.细胞中的所有反应都是在水中进行的,所以水是细胞生命的活动介质.
水在细胞中既是反应物也是溶剂.水分子参与了生命活动的一些重要反应,在大分子的合成过程中水是产物,而在分解反应中水是反应剂.
除了作为反应剂外,由于水是极性分子,所以是各种极性有机分子和离子的最好溶剂,主要是靠氢键的形成使这些分子和离子得以溶解.
微生物反应中,水不仅作为反应剂,也作为各种有机分子和离子的溶剂,离开了水,反应便无法进行.因此微生物反应过程中为什么水很重要
生命来自于水,细胞中水的含量最高,通常占细胞总量70%～80%.细胞中的所有反应都是在水中进行的,所以水是细胞生命的活动介质.
水在细胞中既是反应物也是溶剂.水分子参与了生命活动的一些重要反应,在大分子的合成过程中水是产物,而在分解反应中水是反应剂.
除了作为反应剂外,由于水是极性分子,所以是各种极性有机分子和离子的最好溶剂,主要是靠氢键的形成使这些分子和离子得以溶解.
微生物反应中,水不仅作为反应剂,也作为各种有机分子和离子的溶剂,离开了水,反应便无法进行.因此微生物反应过程中为什么水很重要