不同植物在进化过程差异使得他们的花具有不同特征（包括形和状）,而花青素(anthocyanins)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一.所以花青素(Anthocyanidin),又称花色素. 自然界有超过300种不同的花青素.不同种类植物通过自身进化过程中的自然选育,保留下利于自己繁育的颜色.当然人工选育也可以培养出人们喜欢的花色.
不同植物在进化过程差异使得他们的花具有不同特征（包括形和状）,而花青素(anthocyanins)是构成花瓣和果实颜色的主要色素之一.所以花青素(Anthocyanidin),又称花色素. 自然界有超过300种不同的花青素.不同种类植物通过自身进化过程中的自然选育,保留下利于自己繁育的颜色.当然人工选育也可以培养出人们喜欢的花色.