解题思路：①蛋白质遇浓硝酸生成黄色的硝基化合物；
②淀粉遇单质碘变蓝色；
③溴化银分解生成单质银，为黑色粉末；
④在加热条件下氧化铜与乙醇发生氧化反应生成单质铜，为红色；
⑤久置氯水不稳定，生成次氯酸分解，最终无色；
⑥过氧化钠在空气中久置成为碳酸钠，为白色固体．
⑦Fe3+离子遇苯酚，溶液显紫色；
⑧石蕊试液中通二氧化硫气体，溶液变红．
①蛋白质遇浓硝酸显黄色，故正确；
②淀粉碘化钾溶液遇单质碘显蓝色，故错误；
③溴化银见光分解生成的金属银不是白色，而是黑色，故错误；
④热的氧化铜遇乙醇发生反应，生成红色的金属铜，故正确；
⑤新制氯水久置后成为盐酸溶液，呈无色，正故确；
⑥过氧化钠是淡黄色的固体，在空气中久置成为碳酸钠，变为白色，故错误；
⑦Fe3+离子遇苯酚发生显色反应，溶液显紫色，故正确；
⑧石蕊试液中通二氧化硫气体，溶液变红，故正确；
故选C．
点评：
本题考点： 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；氯气的化学性质；氯、溴、碘及其化合物的综合应用；二氧化硫的化学性质；钠的重要化合物；铜金属及其重要化合物的主要性质；二价Fe离子和三价Fe离子的检验；淀粉的性质和用途．
考点点评： 本题通过颜色的变化考查物质的性质，题目难度不大，注意银粉和晶体银的颜色区别，二氧化硫不能漂白指示剂．