解题思路：A．糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质；
B．硫酸铜是重金属盐；
C．液化石油气主要成分为丙烷、丁烷、丙烯、丁烯等；
D．油脂为高级脂肪酸甘油酯，可在碱性条件下水解．
A．糖类和蛋白质都是重要的营养物质，故A正确；
B．蛋白质溶液遇硫酸铜后发生变性，变性是不可逆过程，故B正确；
C．液化石油气主要成分为丙烷、丁烷、丙烯、丁烯等，天然气的主要成分为甲烷，故C错误；
D．油脂为高级脂肪酸甘油酯，可在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油，常用于制造肥皂，故D正确．
故选C．
点评：
本题考点： 氨基酸、蛋白质的结构和性质特点；石油的分馏产品和用途；油脂的性质、组成与结构．
考点点评： 本题考查有机物的组成和性质，明确的物质的成分是解题的关键，题目难度不大．