解题思路：制作洋葱表皮细胞临时装片的实验步骤简单的总结为：擦、滴、撕、展、盖、染．
制作口腔上皮细胞临时装片的实验步骤简单的总结为：擦、滴、瓜、涂、盖、染．
（1）图中出现的是气泡，是在③盖盖玻片时不注意造成的．
（2）观察人的口腔上皮细胞时，要在洁净的载玻片中央滴一滴生理盐水．
（3）如果在视野中出现了血细胞，说明牙签刺伤了毛细血管．
（4）洋葱鳞片叶内表皮细胞细胞和口腔上皮细胞相比，都有细胞膜、细胞质、细胞核；洋葱鳞片叶内表皮细胞还有细胞壁、液泡，而口腔上皮细胞没有．
（5）植物体的结构层次：细胞→组织→器官→植物体，动物体的结构层次：细胞→组织→器官→系统→动物体．洋葱鳞片叶属于器官，口腔上皮属于上皮组织．
故答案为：（1）③；（2）①；滴生理盐水；（3）毛细血管；（4）细胞壁、液泡；（5）器官；组织．
点评：
本题考点： 制作临时装片观察植物细胞；制作临时装片观察人的口腔上皮细胞．
考点点评： 掌握制作洋葱和口腔上皮细胞临时装片的制作步骤是关键．