这句话的字面意思就是“做过头的和做的不足的都是不好的”,也就是说,做事情要做的恰倒好处,要把握好“度”,这是典型的中庸思想!体现在哲学上就是我们通常所说的量变与质变的关系.我想关于哲学上量变,质变,以及度的关系应该好理解的,无非就是量变只是在原有基础上量的变化,不会改变事物固有的特性,但是量变持续增加,超过了度,那就会引起质变.举个简单例子,我们的水电站的水坝都有警戒水位,只要在这个水位之下的水位变化,被视为安全的,（这就是在量变范围,随便怎么变,没关系）但是超过警戒水位,就必须泻洪,要不有可能引发水坝的倒塌!如果水位高到引发水坝倒塌了那就是质变,而这个警戒水位我们就可以简单的理解成度!
所以过犹不及的哲学解释我个人认为就是量变不足以突破度,不会引起质变,达不到目的,但是如果量变过于迅猛,整也不符合利益,也是不好的（如可控制的核裂变）,应该让量变的过程足以促成质变,并使其过程符合我们既定的方式!