解题思路：本题主要考查了神经调节、免疫调节、激素调节等相关知识．
寒冷时，下丘脑分泌促甲状腺激素释放激素促进垂体分泌促甲状腺激素，促进甲状腺分泌甲状腺激素，促进代谢增加产热．当甲状腺激素含量过多时，会反过来抑制下丘脑和垂体的分泌活动．下丘脑合成并分泌抗利尿激素，抗利尿激素随血液运输到全身各处，作用于肾小管和集合管，促进肾小管和集合管对水分的重吸收．反射弧中至少包括传入和传出神经元，一个神经元中的信息是以局部电流的形式传导的，而两个神经元之间是通过神经递质传递的．下丘脑是水盐、体温、血糖调节中枢．
（1）构成下丘脑的细胞具有典型神经细胞的功能和分泌激素的功能，将神经和体液调节联系起来．
（2）碘是合成甲状腺激素必需的，如果缺碘，甲状腺激素合成减少．当甲状腺激素过少时，会反过来促进下丘脑和垂体的分泌活动，因此垂体分泌的促甲状腺激素分泌增加．
（3）吃的食物过咸，细胞外液渗透压升高，刺激下丘脑渗透压感受器，促进垂体释放抗利尿激素到内环境中，促进肾小管和集合管对水分的重吸收，最终导致尿量减少，利于细胞外液渗透压恢复正常水平．
（4）胰岛素是唯一降低血糖的激素，胰岛素与细胞膜上胰岛素受体（糖蛋白）结合，从而促进葡萄糖进入细胞，并在细胞内的氧化分解．如果人体组织细胞膜缺乏上述物质，胰岛素不能发挥作用，可能导致细胞减缓（停止）摄取血糖，继而血糖水平过高．
（5）机体内血糖平衡调节、甲状腺激素分泌调节的过程都具有反馈调节机制，从而维持机体的稳态．
（6）神经末梢释放神经递质与淋巴细胞膜上的受体特异性结合，从而控制着机体的免疫．机体的稳态是依赖神经-体液-免疫调节机制来实现的．
故答案为：
（1）分泌激素神经 体液
（2）增加减少
（3）下丘脑渗透压 内环境（血液） 抗利尿
（4）胰岛素胰岛素受体（糖蛋白） 减缓（停止）
（5）反馈
（6）神经递质 受体 神经-体液-免疫
点评：
本题考点： 神经、体液调节在维持稳态中的作用．
考点点评： 本题以图形为载体，考查了下丘脑的功能和甲状腺激素的分级调节和血糖调节等知识，考查了学生对相关知识的理解和掌握情况，分析和解决问题的能力．下丘脑的神经分泌细胞既能分泌相关激素，也能传导神经冲动．下丘脑是体温、血糖和水盐调节的中枢，是内分泌活动的枢纽．大脑皮层是温度感觉、渴觉等的中枢．