解题思路：A、根据氧气和碳在高温下发生的反应进行分析．
B、根据氧气和氮气的化学性质进行分析．
C、根据细铁丝在氧气中燃烧的实验进行分析．
D、根据铁和氧气发生的反应进行分析．
A、炼钢的原理是在高温条件下，利用氧气将生铁中所含的过量的碳和其它杂质转化为气体或炉渣除去；故A正确．
B、氧气的化学性质比较活泼，氮气的化学性质比较稳定；故B正确．
C、细铁丝在氧气中燃烧生成的是四氧化三铁而不是氧化铁；故C不正确．
D、铁在常温下可与氧气、水发生反应生成铁锈；故D正确．
故选C．
点评：
本题考点： 常见气体的用途；氧气的化学性质．
考点点评： 解答本题的关键是掌握氧气的化学性质．