解题思路：A、水是有许许多多水分子聚集而成的；
B、水是由氢氧两种元素组成的；
C、自然界的水都是混合物；
D、水变为水蒸气是水分子的间隙变大．
A、水是有许许多多水分子聚集而成的，故A说法正确；
B、水是由氢氧两种元素组成的，故B说法正确；
C、自然界中的水都是混合物，故C说法正确；
D、水变为水蒸气是水分子的间隙变大，而不是水分子的体积变大．故D说法不正确；
故选D
点评：
本题考点： 水的组成；纯净物和混合物的判别；分子的定义与分子的特性．
考点点评： 本题主要考查学生运用所学化学知识综合分析和解决实际问题的能力．增加了学生分析问题的思维跨度，强调了学生整合知识的能力．