营养成分分析：含量(每100g)
热量x0981.00大卡
碳水化合物x094.20克
脂肪x093.70克
蛋白质x098.10克
纤维素x090.40克
豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素.由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分.豆腐可做多种菜,不仅昧道鲜美,而且营养丰富,容易被胃肠吸收,是理想的补益食疗品.
豆腐食疗药效
◆豆腐熟食可强壮身体,调和肠胃,增进饮食；生食能清肺胃热,生津液,止咳消痰,用于治疗胃火上炎、口干燥渴、腹胀满、痢疾、目赤肿痛、肺热咳嗽、痰多等症.