解题思路：解决此题的关键是知道当敲击瓶子时，瓶子会振动发出声音，发出声音的音调与瓶子振动的频率有关，振动越快，发出声音的音调就会越高，反之，当振动的频率越低时，发出声音的音调就会越低．
（1）因为要制造打击乐器，所以需要木棍敲打汽水瓶，还需要向汽水瓶中灌入不同深度的水，可以使不同的汽水瓶振动快慢不同；
（2）当瓶子中的水较少时，瓶子振动就会越快，发出声音的音调就会越高；当瓶子中的水较多时，瓶子振动就会越慢，发出声音的音调就会越低．
故答案为：（1）水；（2）瓶中水的多少不同；当瓶子中的水较少时，瓶子振动就会越快，发出声音的音调就会越高；当瓶子中的水较多时，瓶子振动就会越慢，发出声音的音调就会越低．
点评：
本题考点： 频率及音调的关系．
考点点评： 此类题目是考查结合频率和音调的关系解决实际问题的能力，是中考的热点．