解题思路：先天性行为是指动物一出生就有的一种行为方式，是动物的一种本能，由体内的遗传物质决定的；而学习行为是动物出生后在成长的过程中通过环境因素的影响，由生活经验和“学习”逐渐建立起来的，是在先天性行为的基础上建立的一种新的行为活动，也称为后天性行为．
ACD、后天性行为是动物出生后通过学习得来的行为．动物建立后天行为的主要方式是条件反射．参与神经中枢是大脑皮层不是与生俱来的而是动物在成长过程中，通过生活经验和“学习”逐渐建立起来的新的行为．导盲犬帮助盲人过马路、猴子会表演骑自行车、大山雀喝牛奶是通过学习模仿得来的行为，属于后天性行为；ACD
错误；
B、先天性行为是指动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，称为先天性行为．例如：公鸡在黎明时鸣叫，先天性行为是动物的一种本能行为，不会丧失．B正确；
故选：B
点评：
本题考点： 探究环境污染对生物的影响；动物的先天性行为和学习行为的区别．
考点点评： 解答此类题目的关键是理解动物行为获得途径和特点．