给你简单解释一下：
大意：令校方自豪的（事）是90%以上的学生被重点大学录取.
首先,第一个空选what.本句是主语从句,主语从句中缺少proud的对象,所以一定要补充名词性的引导词what.而that作为引导词不代表句子中的成分（就是说不在句首的情况下,that可省略）
第二个空that引导宾语从句.请看这句话：
more than 90%ofthe students had been admitted to key universities.就是一个完整的句子,不缺成分,这里that可加可不加.
这样说,楼主能理解么.