解题思路：A、PH试纸在使用时用玻璃棒蘸取待测液，滴到PH试纸上，然后将PH试纸与标准比色卡对照得出PH值；
B、根据灭火方法和适应当时环境的灭火原理考虑；
C、根据反应原理及发生装置的选择依据进行解答；
D、氢氧化钠固体有强烈的腐蚀性，不能直接放在天平的托盘上称量．
A、pH试纸在使用时，不能用水将pH试纸润湿，若用水润湿则将溶液稀释，测得的结果不准确，故错误；
B、酒精着火直接用湿抹布或沙子盖灭，利用了隔绝了空气的原理，故正确；
C、实验室用双氧水制取氧气不需加热，属于固液常温型，用氯酸钾制取氧气需加热，属于固体加热型，因此，二者所用的发生装置不同，故错误；
D、氢氧化钠固体有强烈的腐蚀性，不能直接放在天平的托盘上称量，会腐蚀托盘，可放在烧杯中进行称量，故错误．
故选B．
点评：
本题考点： 溶液的酸碱度测定；称量器-托盘天平；加热器皿-酒精灯；实验室制取氧气的反应原理．
考点点评： 正确实验才能确保实验安全，得出正确的结论，是对PH试纸使用、天平的使用、发生装置的选择及灭火等知识的考查，解题的关键是掌握相关实验操作．