解题思路：A．催化条件下，苯可与溴、浓硝酸发生取代反应，乙酸、乙醇可发生酯化反应；
B．葡萄糖含有醛基，可与新制的Cu（OH）2发生氧化还原反应；
C．甲烷和氯气发生取代反应生成多种取代物；
D．油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应．
A．苯能够与液溴一定条件下生成溴苯、乙醇和乙酸发生的酯化反应，都属于取代反应，故A正确；
B．葡萄糖含有醛基，可与新制的Cu（OH）2发生氧化还原反应，加热条件下可生成砖红色沉淀，可用于检验葡萄糖，故B正确；
C．甲烷和氯气的混合气体在光照下反应，可生成一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷和四氯化碳，故C错误；
D．油脂在碱性条件下的水解反应为皂化反应，可用于制造肥皂，故D正确．
故选C．
点评：
本题考点： 有机物的结构和性质．
考点点评： 本题综合考查有机物的结构和性质，为高频考点，侧重于学生的分析能力的考查，注意相关基础知识的积累，难度不大．