解题思路：A、根据加热高锰酸钾制氧气并排水法收集的注意事项分析
B、根据二氧化碳的收集方法进行分析；
C、根据灭火的原理进行分析；
D、根据氢氧化钠的腐蚀性分析
A、加热高锰酸钾制氧气并排水法收集后若出现倒吸现象，应立即将导管从水中撤出，不应立即停止加热，以防水倒吸进试管内炸裂试管，故错误；
B、二氧化碳能溶于水，不能用排水法收集；排水法收集气体时导管插到集气瓶口或试管口即可，故错误；
C、酒精洒在桌子上着火，应立即用湿布盖上，使酒精隔绝氧气而熄灭，故正确；
D、氢氧化钠具有强腐蚀性，称量时不能直接放在纸片上，而应放在小烧杯或表面皿里，故D错误．
故选C．
点评：
本题考点： 制取氧气的操作步骤和注意点；称量器-托盘天平；加热器皿-酒精灯；制取二氧化碳的操作步骤和注意点．
考点点评： 本题主要考查一些实验操作注意事项，掌握制取氧气和二氧化碳的注意事项、灭火的原理以及称量物质的操作等是解决问题的关键．