解题思路：A、根据水是纯净物，由水分子构成分析
B、根据化学性质的定义分析
C、根据物理变化与化学变化的定义分析
D、根据化学反应的实质分析
A、水中含有水分子，水分子中含氢原子和氧原子，水中不含氢分子和氧分子，A错误；
B、物质在化学变化中表现出来的性质是化学性质，故B错误；
C、水蒸发没有产生新物质，是物理变化，C错误；
D、水电解过程中，水分子分解成氢原子和氧原子，氢原子重新组合成氢气，氧原子重新组合成氧气，原子种类和数目都没有变化，D正确
故选D．
点评：
本题考点： 电解水实验；化学变化和物理变化的判别；化学性质与物理性质的差别及应用．
考点点评： 本题考查了水的构成、化学性质与物理性质、化学变化与物理变化及化学反应的实质的判断，属基础知识考查．