解题思路：和水、氧气不反应且密度大于空气的气体，不溶于水，可以采用向上排空气法收集又可以用排水法收集．
A．氢气和水不反应，常温下和氧气不反应，但氢气密度小于空气密度，所以可以采用排水法或向下排空气法收集，故A错误；
B．氧气和水不反应，且密度大于空气密度，所以可以采用排水法或向上排空气法收集，故B正确；
C．氨气和水反应，所以不能用排水法收集，故C错误；
D．二氧化氮和水反应，所以不能用排水法收集，故D错误；
故选B．
点评：
本题考点： 气体的收集．
考点点评： 气体的收集方法与气体的溶解性、密度等物理性质密切相关，根据气体的溶解性及密度确定收集方法，难度不大．