解题思路：（1）热传递可以改变物体的内能，物体吸收热量，内能增加，物体放出热量，内能减少．
（2）不同物质组成的物体相互接触时，彼此进入对方的现象是扩散．
（1）小贩将涮好料的鸡翅放入烤炉中，鸡翅从烤炉中吸收热量，内能增大．这是通过热传递的方法改变物体内能的．
（2）鸡翅烤熟后，鸡翅的芳香分子扩散到空气中，人们老远能闻到香味．
故答案为：热传递；扩散．
点评：
本题考点： 热传递改变物体内能；扩散现象．
考点点评： 扩散必须发生在不同的物质之间，相同物质之间是不能发生热传递的．
（2013•田阳县一模）田阳“烧烤街”很有名．小贩将涮好料的鸡翅放入烤炉中，利用______使鸡翅的内能增加，由于___