解题思路：物质由气态变成液态是液化；物质由液态变成固态是凝固；物质由固态直接变成气态是升华；物质由气态直接变成固态是凝华．据此分析判断．
A、炒菜时，一掀开锅盖就会出现大量的“白气”，这些“白气”是水蒸气遇冷液化而成的小水滴，该选项说法错误；
B、霜是空气中的水蒸气遇冷凝结成的小冰晶，属于凝华现象，该选项说法错误；
C、放在衣橱里的樟脑丸，时间久了会明显变小，是因为樟脑丸变成了气态，发生了升华现象，该选项说法错误；
D、白炽灯用久了，灯泡的内壁会变黑，是因为灯丝中的钨在高温下发生升华，又遇冷发生凝华的缘故，该选项说法正确．
故选D．
点评：
本题考点： 液化及液化现象；升华和凝华的定义和特点．
考点点评： 该题通过生活中的各种现象考查了学生对物态变化的理解情况，解题的关键是先搞清楚变化前后物体的状态，再确定物态变化名称．