解题思路：A、有机高分子化合物是指有些有机物的相对分子质量比较大，从几万到几十万，通常称这些有机物为有机高分子化合物；可根据是否具有大的相对分子质量和是否属有机物进行分析判断．
B、根据菠萝酯的每个分子的构成进行分析判断．
C、根据化合物中元素的质量分数=
相对原子质量×原子个数
相对分子质量]×100%，进行分析判断．
D、根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析判断．
A、菠萝酯属于有机物，但其相对分子质量都比较小，属有机小分子，故选项说法错误．
B、菠萝酯的每个分子是由11个碳原子、12个氢原子、3个氧原子构成的，则菠萝酯的每个分子由26个原子构成，故选项说法正确．
C、菠萝酯中氧元素的质量分数约为[16×3/12×11+1×12+16×3×100%=25%，故选项说法错误．
D、菠萝酯中碳元素、氢元素和氧元素的质量比为（12×11）：（1×12）：（16×3）=33：3：12，故选项说法错误．
故选B．
点评：
本题考点： 化学式的书写及意义；元素质量比的计算；元素的质量分数计算．
考点点评： 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．
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