解题思路：化学变化是指有新物质生成的变化．物理变化是指没有新物质生成的变化．化学变化和物理变化的本质区别是否有新物质生成．
A、汽油挥发过程中没有新物质生成，属于物理变化；酒精燃烧生成二氧化碳和水，产生新物质，是化学变化．故A不符合题意；
B、食物腐烂、钢铁生锈都产生了新物质，是化学变化．故B符合题意；
C、石蜡燃烧生成了二氧化碳和水，有新物质生成属于化学变化；铁铸成锅没有新物质生成，属于物理变化．故C不符合题意；
D、水分蒸发是水由液态变成气态，没有新物质生成，属于物理变化；滴水成冰是水由液态变成固态，没有新物质生成，属于物理变化．故D不符合题意；
故选B．
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 解答本题的关键是要充分理解化学变化的本质特征即变化过程中有新物质生成