解题思路：（1）乳化作用是指油脂分散成无数细小的液滴，而不是聚成大的油珠；
（2）纯净物是指只有一种物质的物质；
（3）分子在不断的运用；
（4）硬水是含有较多的钙、镁离子的化合物．
洗涤剂能油脂分散成无数细小的液滴，然后用水一冲就能冲去；
雨水中含有空气中的一些杂质，属于混合物；
墙内开花墙外香是因为花的香味分子不断的运动的缘故；
加入肥皂水后，期泡沫少的是硬水．故选B．
点评：
本题考点： 乳化现象与乳化作用；硬水与软水；纯净物和混合物的判别；微粒观点及模型图的应用．
考点点评： 此题考查了多方面的生活知识，要将化学与实际生活联系起来，从化学中走进生活，从生活中走入化学．