解题思路：科学探究的七个环节是：提出问题、猜想与假设、制定计划与设计实验、进行实验与搜集数据、分析与论证、评估、交流与合作．
A．小华和小明中午赤脚在海边玩耍，觉得沙子很烫．只是小华和小明对沙子的温度较高的一种感觉体验，应属于对生活的体验．
B．小华和小明跳到海水里游泳，感到海水比沙子凉很好．只是小华和小明对海水和沙子的冷热程度不同的一种感觉，应属于对生活的体验．
C．小华对小明说，为什么海水会比沙子凉很多？这种说法是对海水和沙子的温度的高低作出提问，应属于科学探究过程中的提出问题环节．
D．小明说，可能是海水的温度比沙子低．这种说法是对海水和沙子的温度作出猜测，应属于科学探究过程中的猜想与假设环节．
E．傍晚她们又来到海边，仔细测试沙子和海水的温度，发现沙子比海水凉．这种说法是对海水和沙子的温度作出实际测量进一步体验了海水和沙子温度的高低的不同，应属于对生活的体验．
F．小明说，为什么中午海水比沙子凉，傍晚沙子却比海水凉？这种说法是对海水和沙子不同时间时的温度作出提问，应属于科学探究过程中的提出问题环节．
G．小华说，可能是海水和沙子吸（放）热的本领不一样．这种说法是对海水和沙子的吸（放）热的本领作出猜测，应属于科学探究过程中的猜想与假设环节．
H．小华和小明取同样质量的海水和沙子，在相同的条件下分别用酒精灯加热，记下相同时间内海水和沙子分别升高的温度值；移去酒精灯，再记下相同时间内降低的温度值．这种说法是利用控制变量法对海水和沙子的温度随吸（放）热量的变化而变化作出实验，应属于科学探究过程中的实验过程环节．
I．小华和小明在笔记本上写道：实验数据表明，海水吸（放）热的本领比沙子强．这是通过实验后得出的结论，应属于科学探究过程中的分析论证得出结论环节．
故答案为：A、B、E； C、F； D、G； H； I．
点评：
本题考点： 物理学方法．
考点点评： 本题主要考查学生对：科学探究的环节的了解和掌握，注意有时是科学探究在生活中对自然现象的一种体验的基础上进行的．本题属于一道基础题．