有些鱼类的口附近着生有须,如鲤鱼和鲇具须两对,埃及胡子鲇有须四对.须具有在水中感觉和味觉作用,并可辅助寻觅食物.
鱼眼的前上方左右各有一个鼻腔,其间有膜相隔,分为前后两鼻孔,后者不与口腔相通,故鱼类的鼻孔没有呼吸作用,只有嗅觉功能.
头的后部两侧鳃盖后缘有一对鳃孔(只有鳝鱼特殊,其左右鳃孔合成一个,位于腹面),它是呼吸时出水的通道.
鱼类的躯干部和尾部主要有鳍、鳞片和侧线器官.鳍是鱼类的运动器官,按其所着生的位置,可分为背鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍和尾鳍.鱼在水中游动时,各鳍相互配合,保持身体的平衡并起推进、刹制或转弯的作用.
大多数鱼类的体表都披有坚实的鳞片,它是皮肤的衍生物,通常呈覆瓦状排列.有些鱼类(如鳗鲡和鳝鱼)的鳞片退化,也有残留少数鳞片的鱼类,如镜鲤则是典型的例子.不管有鳞或缺鳞的鱼类体表,都能分泌大量的粘液,无疑具有在水中润滑和保护鱼体的作用.
侧线是鱼类特有的感觉器官.它是深藏于皮下的管状系统结构-,与神经系统紧密联接.有许多小管穿过鳞片与外界相通.这些小孔在体侧表面排列成线状.常见的淡水鱼类之侧线只有一条,从头后部大致沿体侧中线直到尾鳍基部.但尼罗非鲫的侧线中断,分上下两段.侧线具有听觉和触觉功能,能感觉水的振动波、水流方向和水压的变化.