Question

大家都知道红薯分为白瓤和红瓤两种,一种说法是红壤是白瓤太阳下晒出来的,淀粉分解为糖就甜了,

Answer 1

首先告诉大家关于红薯色泽的一个常识：红薯内瓤的色泽不仅仅只是白、红两种,还有紫色、黄色、桔红色等颜色.

再纠正大家对于红薯色泽的一个错误认识：红薯外表以及其内瓤的色泽取决于红薯的品种（地域和土质的不同对于同一品种红薯的色泽影响很小）,并非白瓤的红薯经过阳光照射就会变成红瓤或其它颜色了（前提是：不是变质腐烂的红薯）.

的确 红薯在其适宜的气温下放置一段时间后再食用感觉比刚刚收获时更加香甜,原因是红薯里面的部分淀粉转变成葡萄糖的结果.