C12H22O11 +H2O＝催化剂,加热＝＝ ２C6H12O6麦芽糖是由两分子的葡萄糖脱水缩合成的,你麦芽糖的化学式写错了.
麦芽糖水解的反应式C12H24O12-2C6H12O6该反映需要麦芽糖酶的催化
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