青稞为二倍体植物（2n=14）,体细胞有两个染色体组,每一染色体组含有7条染色体.
禾本科 大麦属
大麦,又名六棱大麦,穗轴每节3枚小穗全部能结实.二棱大麦每节只有中间小穗能育.种下变种和品种很多.在中国青藏高原分化形成的裸麦,又名青稞,其谷粒成熟后易与内、外稃分离,这一性状系由一隐性基因所控制.还有芒呈三叉的钩芒大麦.上述种类的染色体为2n=14,都是2倍体植物,皆属于大麦亚属,它们可能来源于本亚属的野生种系由广泛生长于中东地区的穗轴易断的野生二棱大麦（H．spontaneum）或野生六棱大麦（H．agriocrithum）经人工选择而来.