提供必要的实验器材,请你设计一个实验,验证温度对人唾液淀粉酶活性有影响.

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  • 解题思路:实验设计时要遵循对照原则和单一变量原则,本题实验的目的是探究温度对淀粉酶活性的影响,因此该实验的自变量是温度,因变量是淀粉酶的活性.实验原理:淀粉遇碘后,形成蓝紫色复合物,淀粉酶可以催化淀粉逐步水解成麦芽糖和葡萄糖,麦芽糖和葡萄糖遇碘后不显色.

    本实验的自变量是温度,因此要设计三组实验,即低温(0℃)、适宜温度(37℃)和高温(100℃),其他条件要相同且适宜,最后用碘液进行鉴定,因此实验步骤如下:

    (3)取3支试管,编上号,然后各加入2ml(等量)的淀粉溶液;另取3支试管,编上号,然后分别注入1ml新鲜唾液,将装有淀粉溶液和唾液的试管分为三组,分别放入冰水(0℃)、温水(37℃)、沸水(100℃)中,维持各自温度5min;

    (4)分别将唾液注入相同温度下的淀粉溶液中,摇匀后维持各自温度5min;

    (5)在3支试管中,各滴入1-2滴碘液振荡并观察现象.

    实验结果预测和分析:A和C试管中变蓝,B试管没有变蓝.由此说明人唾液淀粉酶在37℃左右活性最高;高温和低温都能影响酶的活性.(本题答案不唯一)

    故答案为:

    (3)取3支试管,编上号,然后各加入2ml(等量)的淀粉溶液;另取3支试管,编上号,然后分别注入1ml新鲜唾液,将装有淀粉溶液和唾液的试管分为三组,分别放入冰水(0℃)、温水(37℃)、沸水(100℃)中,维持各自温度5min

    (4)分别将唾液注入相同温度下的淀粉溶液中,摇匀后维持各自温度5min

    (5)在3支试管中,各滴入1-2滴碘液振荡并观察现象.

    实验结果预测和分析:A和C试管中变蓝,B试管没有变蓝.由此说明人唾液淀粉酶在37℃左右活性最高;高温和低温都能影响酶的活性.(其余合理答案酌情给分)

    点评:

    本题考点: 探究影响酶活性的因素.

    考点点评: 本题考查探究影响酶活性的因素,要求考生掌握影响酶活性的因素及相应的曲线图,还要求考生掌握探究实验的原则,设计相关实验步骤,并能对实验结果进行预测和分析,从而得出正确的结论.