解题思路：A、根据元素周期律：元素的正化合价数等于其原子的最外层电子数；元素的负化合价等于其原子的最外层电子数减去8；进行解答；
B、根据单质中元素的化合价为零，化合物中元素可能显不同的化合价；
C、根据水中氢元素的化合价为+1；进行解答；
D、根据单质中元素的化合价为零，化合物中元素可能显不同的化合价；进行解答．
A、根据元素周期律：元素的正化合价数等于其原子的最外层电子数；元素的负化合价等于其原子的最外层电子数减去8；或对于离子化合物来说，元素的化合价数值等于一个原子得失电子的数目，而共价化合物中元素的化合价是由共用电子对的偏移程度决定，A不确切； 故A说法错误；
B、根据单质中元素的化合价为零，化合物中元素可能显不同的化合价；所以铁元素的化合价，在单质时为零价，而在化合物中常显+2、+3价，故B说法错误；
C、根据水是由H2O分子聚集而成的，不存在单质H2分子，水中氢元素的化合价为+1；故C说法错误；
D、根据单质中元素的化合价为零，化合物中元素可能显不同的化合价；因此单质铜中铜元素化合价为零，化合物中铜元素化合价为+1或+2价，故D说法正确；
故选D．
点评：
本题考点： 化合价规律和原则；常见元素与常见原子团的化合价；有关元素化合价的计算．
考点点评： 本题考查学生对元素化合价知识的理解与掌握，并能在解题中灵活应用的能力．