解题思路：本题考查学生对物理变化和化学变化的确定．判断一个变化是物理变化还是化学变化，要依据在变化过程中有没有生成其他物质，生成其他物质的是化学变化，没有生成其他物质的是物理变化．
A、冲天香阵透长安是指分子运动的结果，没有新物质生成，属于物理变化，故A错；
B、烈火焚烧若等闲说的碳酸钙高温煅烧生成氧化钙和二氧化碳，属于化学变化，故B正确；
C、踏破铁鞋无觅处说的是寻找东西的难，没有新物质生成，属于物理变化，故C错；
D、抽刀断水水更流是指刀砍水后，将刀抽出，由于水分子不断运动，水在不停流动，不会将水砍断，没有新物质生成，属于物理变化，故D错．
故选B．
点评：
本题考点： 化学变化和物理变化的判别．
考点点评： 要熟记物理变化与化学变化的本质区别：是否有新物质生成，有新物质生成属于化学变化，没有新物质生成属于物理变化．