1、
（1）正确；
（2）错误.
2、
苏丹三————花生子叶————橘黄色；
斐林试剂————葡萄汁————砖红色沉淀；
双缩脲试剂————豆浆————紫色；
碘液————马铃薯汁————蓝色.
3、B.