解题思路：A、木炭具有吸附性，能吸附异味和色素．
B、根据任何物质都属于化学物质进行判断．
C、废旧电池中的镉元素，则被定为致癌物质；汞中毒，会患中枢神经疾病；电池腐烂后，其中的汞、铅、镉等重金属溶出会污染地下水和土壤．
D、改变微粒的运动速度和改变它们与水的接触面积，如温度、物质的颗粒大小、搅拌等，能加快食盐的溶解速率．
A、木炭具有吸附性，能吸附异味和色素，冰箱内放置木炭能消除异味，故选项说法正确．
B、任何物质都属于化学物质，水本身就是一种化学物质，故选项说法错误．
C、随意丢弃的废旧电池会造成环境污染，破坏人类的生存环境，威胁人类的健康，废旧电池应集中回收处理，不仅可以节约资源，还可以减少对环境（或水或土壤）的污染，故选项说法正确．
D、升温能加快水分子运动速度，也就能加快物质与水的接触机会，从而加快了物质的溶解速率，用热水配制食盐水能加快食盐的溶解速率，故选项说法正确．
故选：B．
点评：
本题考点： 碳单质的物理性质及用途；影响溶解快慢的因素；废弃金属对环境的污染．
考点点评： 本题难度不大，掌握吸附作用、回收废旧电池的意义、影响物质溶解的因素等是正确解答本题的关键．