唾液里面含有唾液淀粉酶,当你咀嚼馒头的时候,淀粉酶开始分解馒头中的淀粉,把它分解成糖类物质,所以越嚼越甜,是生化反应.
醋酸能把污垢洗掉其实也是化学反应,只不过是氧化还原反应,醋酸的氧化性能把白色衣服上的污渍,或者陶瓷、石材等表面的污渍氧化分解,所以才能洗掉污垢,这绝对是化学反应,不是物理反应,漂白水和84消毒液的主要成分就是醋酸,也叫草酸.
另外一种洗掉污渍的反应是物理反应,比如用汽油、洗涤净清洗衣服上的油渍,它的原理是利用相似相溶原理,属于有机物的油渍,不溶于水,可是溶于同是有机物的汽油或者洗涤净（主要成分是表面活性剂）.
判断物理、化学反应的标准很简单,就是看反应完成后是否有旧物质消失,新物质生成.