解题思路：能防止袋装食品受潮及氧化变质说明该混合物能吸收水分，且在反应中易失电子而作还原剂的物质，据此分析解答．
A、硅胶具有吸水性，铁粉是常用的双吸剂，能吸收氧气和水，所以硅胶和铁粉能防止食品受潮及氧化而变质，故A正确；B、生石灰可以吸水，但生石灰和纯碱都没有还原性，故B错误；C、食盐和硫酸铁都不能吸收水分，且这两...
点评：
本题考点： 常见的食品添加剂的组成、性质和作用．
考点点评： 本题考查了化学与生活，明确物质的性质是解本题关键，结合题意确定物质应该具备的性质，会运用化学知识解释生活现象，难度不大．