解题思路：此题是关于嫁接知识的识图填空题，嫁接是指把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体．分析图形作答．
（1）嫁接是指把一个植物体的芽或枝，接在另一个植物体上，使结合在一起的两部分长成一个完整的植物体．嫁接没有精子和卵细胞结合成受精卵的过程，属于无性繁殖．常见的方式除嫁接外，还有压条、扦插等无性繁殖．
（2）嫁接时，接上去的枝条为接穗，接穗要具有优良的性状，被接的植物是砧木，砧木具有较强的抗性，用枝条作接穗，是枝接，用芽做接穗，叫芽接．因此，图中用枝作接穗较枝接．
（3）嫁接时，接上去的枝条为接穗，被接的植物是砧木，嫁接时二者的形成层要结合紧密，才能保证接穗成活．
（4））接穗要具有优良的性状，砧木具有较强的抗性，“味道好的优质桃和抗性强的山桃”这个嫁接组合中，作为接穗的是味道好的优质桃，作为砧木的是抗性强的山桃．
故答案为：（1）压条；扦插
（2）枝接；接穗； 砧木； 性状优良； 抗性强
（3）使接穗的形成层与砧木的形成层紧密结合
（4）味道好的优质桃； 抗性强的山桃
点评：
本题考点： 植物的扦插或嫁接．
考点点评： 嫁接的内容在中考中经常考到，多是以这种识图填空的形式出现，注意掌握．