（1）原子的表示方法就是用元素符号来表示一个原子，表示多个该原子，就在其元素符号前加上相应的数字．所以3个钾原子，就可表示为3K，故答案为：3K．
分子的表示方法：正确书写物质的化学式，如氮分子是双原子分子，可表示为：N 2，表示多个该分子，就在其化学式前加上相应的数字，所以2个氮分子可表示为：2N 2；
（2）根据元素周期表中所提供的铝元素信息，可知铝原子的核电荷数是13，铝元素的相对原子质量为26.98；
（3）牛奶中含有蛋白质、微量元素、水等多种物质，故不是纯净物；食醋中含有醋酸和水等多种物质，故不是纯净物；蔗糖中只有蔗糖这一种物质，故属于纯净物；矿泉水中除了含有水以外还含有多种矿物质，故不属于纯净物；故其中属于纯净物的是③；
故答案为：（1）3K；2N 2；（2）13；26.98；（3）③；