解题思路：固定化技术包括包埋法、物理吸附法和化学结合法（交联法）；由于细胞相对于酶来说更大，难以被吸附或结合，因此多采用包埋法；固定化细胞在多步酶促反应中发挥连续催化作用，但如果反应底物是大分子物质，则难以自由通过细胞膜，从而限制固定化细胞的催化反应；由于酶小，容易从包埋的材料中漏出，采用物理吸附法和化学结合法，固定化酶的优点既能与反应物接触，又能与产物分离；可以反复利用．
A、固定化酶是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术，故A错误；
B、固定化细胞中含有多种酶可以催化一系列的酶促反应，故B错误；
C、固定化酶的优势为可以重复利用，既能与反应物接触，又能与产物分离等，故C错误；
D、固定化酶实质上是将相应酶固定在不溶于水的载体上，实现酶的反复利用，并提高酶稳定性，酶的各项特性（如高效性、专一性和作用条件的温和性）依然保持，故D正确．
故选：D．
点评：
本题考点： 制备和应用固相化酶．
考点点评： 此题考查固定化酶和固定化细胞的相关知识，考查了学生对基础知识掌握和应用能力，难度不大．