解题思路：内环境稳态是在神经、体液和免疫调节的共同作用下，通过机体的各器官，系统的分工合作，协调统一而实现的，内环境稳态是机体进行生命活动的必要条件，是健康的保障．
A、小腿抽搐是由于血浆中钙离子含量过低导致，属于内环境成分发生明显变化而引起的病症，A错误；
B、镰刀型细胞贫血症是由于基因突变引起的血红蛋白发生改变，因而镰刀形细胞贫血症不是人体内环境成分发生变化引起的，B正确；
C、尿毒症是肾功能异常导致尿素不能排出体外，肾功能衰竭导致，肾功能异常导致尿素不能排出体外，属于内环境成分发生明显变化而引起的病症，C错误；
D、组织水肿是由于组织液增多引起的，属于内环境成分发生明显变化而引起的病症，D错误．
故选：B．
点评：
本题考点： 内环境的理化特性．
考点点评： 本题考查内环境稳态的相关知识，意在考查学生的识记能力和判断能力，运用所学知识综合分析问题和解决问题的能力．