A、验钞机是利用紫外线的荧光作用,使荧光物质发光来工作的,故与题意不符;
B、夜视仪是利用红外线的热效应来工作的,符合题意;
C、三棱镜是一种光学器件,可以使太阳光发生色散,它没有利用红外线或紫外线工作,与题意不符.
故选B.