Question

（5分）蛋白质是机体生长及修补受损组织的主要原料，人体通过食物获得的蛋白质在胃肠中与水反应，最终生成氨基酸被人体吸收，丙

Answer 1

（1）3:7:2:1（2）89 15.73％（3）2.88不合格（每空1分）

（1）丙氨酸（C ₃H ₇O ₂N）中所含C、H、O、N各元素的原子个数比为3：7：2：1

（2）在丙氨酸（C ₃H ₇O ₂N）中：相对原子质量=12×3+1×7+16×2+14×1=89

丙氨酸中含有氮元素的质量分数为：14/89 ×100%=15.73%；

（3）18g×16%=2.88g；2g＜2.88g，故属不合格