重大生命活动------承载
一个蛋白质相关的概念：
氨基酸：蛋白质的基本单位,蛋白质的氨基酸组成,约20余种.
脱水缩合：与另一个氨基酸分子（-COOH）的羧基基团连接的氨基酸（NH 2）的分子,的水的一部分而损失.
肽键：连接在肽链的分子键（NH-CO）两个氨基酸.
二肽：由两个氨基酸缩合表示的化合物,以及仅含有一个肽键.
多肽：由链结构的缩合的三个或更多个氨基酸.
肽：肽通常链结构,称为肽链.
两个,通式氨基酸：
NH 2
|
的R - CH -COOH
三个特性的氨基酸的结构：每个氨基酸分子,其包含在至少一个氨基（NH 2）和羧基（-COOH）,以及具有氨基和连接到相同碳原子上的羧基基团（例如：NH 2和-COOH没有叫,但不连接到相同的碳原子中的氨基酸）;不同的R基团导致不同类型的氨基酸.
理由四蛋白多样性是：不同类型的顺序,该多肽链的不断变化的空间结构的蛋白质的氨基酸组合物的数量.
五,蛋白质的主要功能（生命活动的主要承担者）：比索（1）某些蛋白质是构成细胞和生物体,如人类和动物的肌肉主要是蛋白质比索（的重要材料2 ）某些催化蛋白质,酶如参与各种生命的生物活性.
（3）一些运输蛋白如血红蛋白在红血细胞,运输中的蛋白质的氧的作用.日（4）一些蛋白质有调节作用,如胰岛素和生长激素是调节人体的代谢和生长的蛋白质.日（5）有些蛋白质有免疫功能,如动物和人体内可以消除外源蛋白的抗体对人体的生理功能的抗干扰
六种播放,对计算：
①肽键数=号水分子的关闭=氨基酸数 - 肽链,其包含至少羧基
②（-COOH）或氨基的数目.肽链的数量（NH 2）=号
一些特殊的蛋白酶在60％以上
人的身体是水,去水几乎有一半由蛋白质构成后.主要成分
心脏,肝脏和肺蛋白的所有其它器官.肌肉蛋白质的
主要成分.
去除钙,磷等矿物质的骨内,还含有大量的蛋白质,保持其韧性和活力.- 血液,淋巴,腱,皮肤,毛发,指甲是蛋白质的主要成分.
消化道,呼吸道粘膜表面层是蛋白质.
汗液,唾液,黏液其中含有蛋白质.