解题思路：A、热传递时热量总是从温度高的物体传递给温度低的物体；
B、加热过程是一个热传递的过程；
C、在石块上磨刀是摩擦生热的过程，
D、瓶塞被水蒸气顶起的过程中，水蒸气膨胀对壶盖做功，本身的内能减少，温度降低．
A、由于热水的温度高于人的体温，所以此时发生的是热传递，只是能的转移，没有发生能的转化；
B、酒精灯给水加热，是热传递的过程，没有发生能的转化；
C、在磨刀的过程中，是将机械能转化为内能；
D、瓶塞被水蒸气顶起，是水蒸气的内能转化为瓶塞的机械能的过程；
故选D．
点评：
本题考点： 能量的转化．
考点点评： ①改变物体内能的途径：一是做功，二是热传递，二者在改变内能方面是等效的．②判断是否发生了能的转化的方法是看是否出现了做功现象．