解题思路：酵母菌属于碱性厌氧型生物，在有氧气的条件下进行有氧呼吸，在无氧的条件下进行无氧呼吸产生酒精．因此可以利用酵母菌进行酿酒．
A、酵母菌在有氧呼吸和无氧呼吸过程中均能产生二氧化碳，A错误；
B、无氧呼吸和有氧呼吸第一阶段完全相同，均为葡萄糖分解产生丙酮酸和[H]，B错误；
C、乳酸是动物细胞、马铃薯块茎或甜菜块根无氧呼吸的产物，酵母菌无氧呼吸产生的是酒精，C正确；
D、酵母菌无氧呼吸产生的就是酒精和二氧化碳，D错误．
故选：C．
点评：
本题考点： 无氧呼吸的概念与过程．
考点点评： 本题属于简单题，考查了酵母菌的无氧呼吸，意在考查考生的识记能力和区分能力．