解题思路：DNA连接酶连接的是两个核苷酸片段之间的磷酸二酯键．基因治疗是指将人的正常基因或有治疗作用的基因通过一定方式导入人体靶细胞以纠正“基因”的缺陷或者发挥治疗作用，从而达到治疗疾病目的生物医学新技术．可以通过蛋白质的氨基酸序列，推测出它的结构基因序列，然后以单核苷酸为原料，人工合成目的基因，所以蛋白质的氨基酸序列可以为合成目的基因提供材料．
A、在蛋白质工程中，可根据氨基酸的顺序推测密码子，进而推出DNA中碱基序列，A正确；
B、基因探针是指用放射性同位素或荧光分子等标记的单链DNA分子，与被检测的带有标记的基因样品按碱基互补配对原理进行杂交，B正确；
C、黏性末端的碱基对通过碱基互补配对进行连接，DNA连接酶连接目的基因与运载体之间的磷酸二酯键，C错误；
D、把正常基因导入病人体内有缺陷的细胞中，使该基因的表达产物发挥功能，从而达到治疗疾病的目的，D正确．
故选：C．
点评：
本题考点： A:基因工程的原理及技术 B:基因工程的应用
考点点评： 本题考查基因工程的工具、应用等相关知识，意在考查学生的识记能力，A选项中是中心法则的逆推．