解题思路：所有的物质中，水的比热最大，相同条件下，水吸收热量最多；做功和热传递都可以改变物体的内能，并且这两种方式是等效的，做功改变物体内能的实质是内能和机械能之间的转化，热传递改变物体内能的实质是内能在高温物体和低温物体之间的转移．
因为水的比热容较大，不同物质，质量相同，升高相同的温度，吸收更多的热量．所以用水作为汽车发动机的冷却剂；
发动机把热量传给水，热量从高温的发动机转移给低温的水，使水的内能增大，温度升高，是通过热传递的方式改变了水的内能．
故答案为：比热容；热传递．
点评：
本题考点： 水的比热容的特点及应用；热传递改变物体内能．
考点点评： 本题考查水的比热容的应用和改变物体内能的方式，相对比较简单，属于基础题．